Вегетарианство может быть вкусным

В эфире радиопрограммы «Зеленоград сегодня» основатель первого в Зеленограде вегетарианского кафе «Маркет» рассказал, почему отказался от употребления мяса, как сделать сметану из кешью и воды, а также чем отличаются российские вегетарианцы от европейских.

Вегетарианцем Евгений Коваленко стал полгода назад, а недавно исключил из своего рациона сыр и все молочные продукты. Окончательное решение в пользу вегетарианства Евгений, давно задумывавшийся о здоровом питании, принял после общения с ветеринаром.

Сегодня совместно с интернет магазином «Объеденика» Евгений Коваленко открыл в Зеленограде первое вегетарианское кафе с доставкой блюд на дом или в офис. Вегетарианство не только полезно, но и очень вкусно, уверяет основатель кафе. Вкуснее борща, чем тот который варит наш повар (вегетарианец с десятилетним стажем), я еще не пробовал, делится Евгений. Сейчас в кафе разрабатывается новое меню. Все блюда готовятся только под заказ из свежих продуктов.

Например, у нас вы можете купить или заказать вареники на цельнозерновой муке или вегетарианские сыр и сырокопчёную колбасу, естественно без мяса. Мы готовим даже сельдь под шубой, только вместо сельди используем нори. Под вегетарианство можно адаптировать многие блюда. Знаете, как сделать веганскую сметану? В блендере взбиваете кешью с водой и на два дня ставите в холодильник. Вкус от обычной сметаны практически не отличается.

*на правах рекламы